A alergia alimentar é uma condição que pode afetar diversas pessoas, especialmente aquelas com predisposição genética. Aqui, explicaremos como ela ocorre, os sintomas mais comuns, os principais alimentos que causam alergia, a diferença entre alergia ao leite e intolerância à lactose, os métodos de diagnóstico, tratamentos disponíveis e como prevenir.
O Que Causa a Alergia Alimentar? Algumas pessoas possuem uma predisposição genética que faz com que o sistema imunológico identifique certas proteínas alimentares como nocivas. Quando essas proteínas são ingeridas, o corpo libera uma série de células e substâncias para combatê-las, levando a reações alérgicas.
Sintomas da Alergia Alimentar As reações alérgicas podem variar amplamente. Os sintomas mais comuns incluem urticária (manchas vermelhas na pele com coceira), angioedema (inchaço dos lábios, olhos, mãos ou pés), dificuldades respiratórias, diarreia, vômito e, em casos extremos, anafilaxia, que pode causar desmaios e queda de pressão arterial.
Principais Alimentos Causadores de Alergia Os alimentos que mais frequentemente desencadeiam alergias são leite de vaca, ovos, trigo, soja, amendoim, nozes e frutos do mar. No caso de amendoim, nozes e frutos do mar, a alergia tende a ser persistente ao longo da vida. Alergias a aditivos alimentares, como corantes e conservantes, são menos comuns.
Alergia ao Leite de Vaca vs. Intolerância à Lactose Embora frequentemente confundidos, a alergia ao leite de vaca e a intolerância à lactose são diferentes. A alergia ao leite envolve uma reação imunológica às proteínas do leite. Já a intolerância à lactose é causada pela incapacidade de digerir a lactose, presente no leite, devido à falta da enzima lactase, o que leva a sintomas como inchaço abdominal, gases, diarreia e dermatite de fralda em bebês.
Diagnóstico da Alergia Alimentar O diagnóstico é geralmente baseado na história clínica do paciente e nos sintomas apresentados após a ingestão de determinados alimentos. Exames de sangue podem auxiliar no diagnóstico.
Tratamento da Alergia Alimentar Uma vez identificado o alimento causador, o tratamento pode incluir a eliminação completa desse alimento da dieta, uso de fórmulas especiais e, em alguns casos, a reintrodução gradual sob orientação médica. O acompanhamento com um nutrólogo é essencial para garantir que todas as necessidades nutricionais sejam atendidas. Em casos de reações alérgicas graves, procurar atendimento médico imediato é crucial.
Importância da Leitura de Rótulos É fundamental ler atentamente os rótulos dos alimentos industrializados para evitar ingredientes que possam desencadear alergias. Além disso, produtos de uso tópico também devem ser verificados. Informar amigos, familiares e instituições, como escolas e refeitórios, sobre a alergia é vital para prevenir exposições acidentais.