O Dia Mundial do Meio Ambiente (05 de junho) é um lembrete poderoso de que nossas escolhas individuais afetam o planeta. E uma das decisões mais impactantes que tomamos todos os dias começa no prato.
A forma como produzimos, escolhemos e descartamos os alimentos tem consequências diretas no solo, na água, na biodiversidade e no clima. Dietas ricas em alimentos ultraprocessados, excesso de carnes e desperdício alimentar contribuem para o desequilíbrio ambiental. Mas há outro caminho — e ele é saboroso, consciente e acessível.
Nutrição sustentável valoriza alimentos de origem vegetal, sazonais e regionais. Prefere menos embalagem, mais feira. Evita o desperdício com aproveitamento integral dos alimentos, planejamento de refeições e porções conscientes. É possível cuidar do corpo e do planeta ao mesmo tempo.
Ao escolher um prato colorido, com grãos, legumes e sementes, estamos nutrindo o corpo e preservando recursos naturais. Pequenas ações, como substituir parte da carne por leguminosas ou reaproveitar cascas e talos, somam grandes impactos.
Neste Dia Mundial do Meio Ambiente, que tal um compromisso pessoal: rever sua relação com a comida, repensar excessos e redescobrir o valor dos alimentos frescos e locais? Sustentabilidade também se pratica com garfo e colher.