As gorduras são frequentemente vistas como vilãs da alimentação. Mas a ciência mostra que nem todas são iguais — e algumas são verdadeiras protetoras do nosso coração. As chamadas “gorduras boas”, como os ácidos graxos mono e poli-insaturados, desempenham papéis essenciais na saúde cardiovascular e no funcionamento geral do organismo.
Elas estão presentes em alimentos como abacate, azeite de oliva extravirgem, castanhas, sementes (como linhaça e chia), amêndoas, nozes e peixes gordurosos (como salmão, sardinha e atum). Além de saborosos, esses ingredientes ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL), aumentar o bom (HDL) e controlar os níveis de triglicérides no sangue.
O segredo está em substituir com consciência: usar azeite no lugar da manteiga, trocar snacks industrializados por castanhas, adicionar abacate em saladas, incluir peixes ricos em ômega-3 na semana. Essas pequenas trocas promovem grandes benefícios.
Para inspirar, o blog traz receitas práticas e ricas em gorduras boas: salada de grãos com abacate e nozes, pasta de atum com chia, smoothie com leite vegetal e linhaça, mix crocante de sementes tostadas…
Quando bem escolhidas, as gorduras nutrem, protegem e fazem bem ao coração — com muito sabor!